Dagene går, varmen består
Jeg har vært en dårlig blogger i det siste. All energi har blitt brukt til å takle varmen. Jeg er nemlig ikke skapt for slik varme. Heldigvis har jeg laget meg skygge ute og i skyggen blir alt så meget bedre.
I går hadde jeg besøk av en haug damer. Vi er en gjeng som går på jentetrim/kirketrim i kirka hver tirsdag. Der har vi ballspill som oppvarming og sirkeltrening etterpå. Veldig morsomt og veldig sosialt. Nå var det tid for sommeravslutning, og på menyen sto pestosalat, kyllingsalat og lys pastasalat og etterpå spiste vi iskake. Det var høyt støynivå og mye latter, og kvelden ble avsluttet i god sportsånd med et slag kubb.
Jeg hadde dekket ute under parasoll og solseil (kjøpt i Paris i fjor).
Litt forskjell på bordene kan man si. Det ene er ekte shabby for oss som ikke gidder å ta hagemøblene inn om vinteren.
(stor skål)
400 g fullkornspasta (jeg liker sommerfuglene fordi de tar seg så godt ut i salaten)
1/2 beger trippesalat
en boks cherrytomat
2 avokado
1 agurk
1/2 purre
blå druer (fikk ikke tak i til gårsdagens salat, men smaker veldig godt i salaten)
500 g sprøstekt bacon (jeg bruker ferdig ternet bacon fra Tulip. Finnes i fryseren på Rema.)
3-4 ss pesto
Kyllingsalat
(en stor bolle)
2 poser Boil in bag-ris middagsris med villris
1 pakke salatkylling fra Den stolte hane (Rema)
3 kokte egg
1 isbergsalat
1/2 beger trippelsalat
1 agurk
2 store tomater
1 bx mais
1/2 purre
1 bunt reddik i skiver
Serveres med melonyogurt.
Lys pastasalat finner du oppskrift på her.
Iskake
Bunn:
2 eggehviter
1 egg
100 g melis
200 g mandler/nøtter hakkede
1 ts bakepulver
Visp eggedosis av egghviter, egg og melis. Vend inn mandler og bakepulver. Stek kaken på 150 grader i 30-40 min. Kaken tas ut av form og avkjøles på rist. Vask kakeformen og sett kakebunnen i formen.
Is:
4 dl kremfløte
2 eggeplommer
100 g melis
smakstilsetting etter eget ønske (jeg laget to kaker og hadde en med rips og en med sjokolade og bringebær)
Visp kremfløte. Visp eggedosis av eggeplommer og melis. Bland forsiktig og rør inn smakstilsetting. Hell isen i formen. La stå i fryseren i minst seks timer. Det er lurt å sette iskaka i kjøleskapet en time før servering.
