Pizzabollesnurrerisvingene
Vi har fått øynene opp for pizzaboller, og i helga bakte vi en ny runde på fjellet. De er også kjekke å ha i fryseren til kjappe hverdagsmiddager hvor det egentlig ikke er tid til å lage middag, eller som variasjon i matpakken.
Pizzaboller
Deig:
8 dl mel (bytt gjerne ut noe av hvetemelet med grovt mel)
50 g gjær
1 ts sukker
1 ts salt
4,5 dl vann
Lag som vanlig gjærdeig. Mens deigen heves lag fyllet.
1 boks hermetisk tomat (gjerne med hvitløk)
1/2 miniboks tomatpure
1 liten løk finhakkes
1 hvitløksfedd
1 ts sukker
2 ss olivenolje
smak til med oregano, salt og pepper eller andre krydder du liker.
skinke (jeg kjøper påleggsskalker av skinke til en billig penge)
Kjevl ut ei lang lei og smør tomatsausen på. Strø over skinka og rull til ei lang pølse. Del pølsa i 2 cm tykke skiver. Legges på bakepapir og etterheves i 20-30 min. Ha på ost og steik på 200 grader i ca 20 minutter.
Severes gjerne med salat til.