Og den som får Knausgård på besøk er…
Sol!
Adresssa di har jeg, så den skal være på vei til deg så snart jeg finner postkontoret.
Til dere som ikke vant Knausgård vil jeg gjerne dele ei oppskrift på ei deilig krydderkake. Ungene syntes den smakte nøyaktig som pepperkaker og jeg er tilbøylig til å være enig.
Krydderkake
3 3/4 dl lys sirup
90 gram brunt sukker
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts malt nellik
125 g meierismør
2 egg
1 ts natron
3/4 dl matfløte
250 g hvetemel
125 g finmalte mandler
Ovnen settes på 175 grader. Kle eller smør en form som rommer minst 1,5 l.
Ha sirup, brunt sukker og smør i ei gryte og la det smelte på svak varme mens du rører. Skal ikke koke! La massen kjøle seg litt før du pisker ett og ett egg i.
Løs natron i fløte og rør det inn i deigen. Ha til slutt i mel, krydder og malte mandler.
Deigen helles i form og stekes midt i ovnene i ca 50 min. Avkjøles på rist. Smaker ekstra godt når den er lun.
Jeg laget vår i hjerteformen som jeg kjøpte på loppis lørdag.
